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橄欖油
橄欖油是這裡許多地中海料理背後的油脂：佛卡夏、沙克舒卡、西西里烤馬鈴薯、卡瓦泰利貝殼麵，還有檸檬風味的沙丁魚義大利麵。它既用來烹調，也用來提味，而這兩種用途適合不同的瓶子。鍋裡用日常的油，淋在成品上則用果香更濃的初榨橄欖油。
44 道食譜用到這項食材
橄欖油
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 脂肪 | 99.9 g |
| 維生素 E | 14.4 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃橄欖油
6～8 個月
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
適合烹調使用。嬰幼兒相較成人需要更高比例的優質油脂。
9～11 個月
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
於日常烹調中正常使用。
12～24 個月（1～2 歲）
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
同家庭餐點正常使用。
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-398)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
用橄欖油做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與橄欖油一起出現的食材。
嬰幼兒副食品食譜
一般家庭食譜
French Chicken, Leek and Tarragon One-Pot
影片 · Chef Archie’s Easy Recipes
80 分鐘
Air Fryer Cabbage, Sausage and Egg Bake
影片 · Air Fryer Channel
40 分鐘
Fresh Tomato and Basil Spaghetti
影片 · Lees Cooking
100 分鐘 · 4 人份
馬鈴薯蒙塔西歐起司煎餅
影片 · ricettefresche
45 分鐘 · 4 人份
簡易義式烘蛋
影片 · Rocco’s Kitchen
20 分鐘
迷你南瓜焗烤起司通心粉佐酥脆鼠尾草麵包粉
手動 · Zimmysnook
65 分鐘 · 11 人份
配菜北美料理
免開火扁豆鷹嘴豆沙拉
短影片 · nourish_naturally
10 分鐘 · 2 人份
起司麵包丁味噌洋蔥湯
短影片 · mob
90 分鐘 · 4 人份
湯品主菜
蝴蝶剖開烤全雞佐酥脆香草馬鈴薯
短影片 · caitlinjesson
—
晚餐主菜
醃檸檬與香草油地中海扁豆湯
影片 · Rainbow Plant Life
60 分鐘 · 4 人份
紅蔥頭、大蒜與松子溫法式扁豆沙拉
影片 · Rainbow Plant Life
30 分鐘 · 4 人份
素食三豆辣豆醬
手動 · downshiftology
45 分鐘 · 6 人份
蜂蜜蒜香火雞肉飯盒
影片 · Josh Cortis
60 分鐘 · 5 人份
午餐主菜
水牛城雞肉飯盒
影片 · Josh Cortis
60 分鐘 · 10 人份
午餐主菜
簡易沙克舒卡
影片 · Preppy Kitchen
35 分鐘 · 4 人份
夏日馬鈴薯沙拉（不加美乃滋的沙丁魚醬）
短影片 · thefeedfeed
15 分鐘 · 4 人份
地瓜吐司佐茅屋起司、酪梨與荷包蛋
短影片 · taytay_xx
15 分鐘 · 1 人份
辣香腸鷹嘴豆燉菜
短影片 · andyhearnden
20 分鐘 · 4 人份
一鍋料理燉菜
番茄帕馬森起司蛋
短影片 · arte_mon_amour
20 分鐘
佛卡夏麵包
短影片 · madison_.eats
390 分鐘 · 8 人份
脆皮米紙雞捲
影片
15 分鐘
雞肉空炸鍋
燕麥奇亞籽脆餅
影片 · zaracooks
90 分鐘 · 30 人份
義式婚禮湯（迷你肉丸米型麵）
短影片 · vindelgiudice
60 分鐘 · 8 人份
小番茄布拉塔絲起司塔
短影片 · tessamacpherson
—
焦化奶油酸麵糰棄物堅果麥片
短影片
50 分鐘
堅果麥片早餐
茄子鷹嘴豆泥佐自製薄餅
影片 · Vegan Air Fryer
90 分鐘 · 4 人份
一鍋哈拉爾雞肉飯
短影片 · cheffinwithzach
50 分鐘 · 4 人份
雞肉米飯
牛肉蘑菇馬鈴薯
影片 · Essen & Genuss
100 分鐘 · 4 人份
牛肉燉菜一鍋料理
烤馬鈴薯盅農舍派
影片 · What's For Tea?
105 分鐘 · 3 人份
酥脆鷹嘴豆櫛瓜酪梨沙拉
影片 · Rezepte für sie
30 分鐘 · 4 人份
沙拉素食
檸檬百里香煎雞胸肉
影片 · @EssenRecipes
30 分鐘 · 4 人份
雞肉一鍋料理
入口即化的烤茄子
短片 · kattyanneru/かっちゃんねる
15 分鐘 · 2 人份
日本蔬菜
西西里烤馬鈴薯
影片 · Cozy Potato Recipes
55 分鐘 · 6 人份
馬鈴薯副菜
香腸花椰菜卡瓦特利手工麵
影片 · Not Another Cooking Show
60 分鐘 · 4 人份
義式義大利麵
辣味紅甜椒義大利麵醬
影片 · Not Another Cooking Show
45 分鐘 · 4 人份
馬鈴薯塔皮地中海鹹派
影片 · @recipe30
140 分鐘 · 8 人份
檸檬沙丁魚奶油義大利麵
影片 · @recipe30
25 分鐘 · 2 人份
義式薄煎雞排佐蘑菇醬
影片 · Chef Billy Parisi
30 分鐘 · 4 人份
檸檬烤豬肉
短影片 · hirochi_kitchen
75 分鐘 · 4 人份
伏特加奶油筆管麵
影片 · @NOTANOTHERCOOKINGSHOW
45 分鐘 · 4 人份
烤奶油南瓜紅蘿蔔湯
短片 · @PlantYou
55 分鐘 · 4 人份
剩雞肉蘑菇湯佐酥脆雞皮法式脆餅
影片 · Jamie Oliver
40 分鐘 · 4 人份
關於橄欖油的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃橄欖油？
本頁最早的階段是6～8 個月：適合烹調使用。嬰幼兒相較成人需要更高比例的優質油脂。
橄欖油要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：適合烹調使用。嬰幼兒相較成人需要更高比例的優質油脂。
9～11 個月（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：於日常烹調中正常使用。
12～24 個月（1～2 歲）（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：同家庭餐點正常使用。