燕麥奇亞籽脆餅

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 我們的觀察: 這裡是泡發的奇亞籽在發揮雞蛋的作用——把麵團黏合在一起的是奇亞籽，不是燕麥粉。
• 烹調技巧 · 第5步驟: 務必讓麵團靜置滿15分鐘——這能讓燕麥粉有足夠時間完全吸收水分，壓平塑形時才更容易成形不散。
• 烹調技巧 · 第7步驟: 在壓平前用烘焙紙蓋住每個麵團球，是為了避免這種黏手的麵團沾黏——沾黏的對象是玻璃杯底，不是烤盤。