指南
把靈感變成餐桌上真正做得出來的菜 — 技巧、家庭餐、季節料理，以及大家都在談的食譜。
9 月收藏的好食譜
港式焗豬排飯、1950 年代風鮭魚餅等，9 月新加入 Nourishible 的五道食譜。
2026年10月8日
閱讀指南
節慶與時令
6 unconventional Thanksgiving dishes
Six recipes that fill the usual Thanksgiving slots differently: shio koji pork, potsticker potatoes, mac and cheese baked in mini pumpkins, and more.
2026年10月8日 · 僅英文
節慶與時令
5 dinners for a week too hot to use the oven
Five dinners that keep the oven off and need little hob time, from sardine spaghetti and clam broth to a sausage stew, tomato eggs and a courgette salad.
2026年10月3日 · 僅英文
廚藝技巧
Crispy parmesan potatoes or gratin stacks?
Choose between parmesan-crusted potato halves and creamy gratin stacks by the finish, equipment and preparation you want for dinner.
2026年10月23日 · 僅英文
廚藝技巧
指示是什麼意思，以及怎麼做才對。
說明Crispy parmesan potatoes or gratin stacks?
Choose between parmesan-crusted potato halves and creamy gratin stacks by the finish, equipment and preparation you want for dinner.
2026年10月23日 · 僅英文
閱讀指南
教學雞胸肉怎麼料理才不會乾柴？
去骨雞胸肉從處理厚度、調味、火候到確認熟度的完整步驟，讓肉熟透又保有肉汁，並附上常見失敗的原因與改善方法對照表。
2026年10月20日
閱讀指南
教學怎麼防止酪梨變黑（也教你保存切半的酪梨）
切開的酪梨為什麼會變黑、怎麼減緩變色，以及切半酪梨的保存、能放多久、冷凍，還有為什麼不能泡水、為什麼要先洗。
2026年10月8日
閱讀指南
教學用家裡現有的食材組合一碗湯麵
用高湯、蔬菜、不費工的配料，再配上小麥麵或米粉，就能煮出一碗湯麵。內容包含兩人份的完整示範，以及不同麵條的差異。
2026年10月7日
閱讀指南
教學番茄糊怎麼用？加入時機、用量與替換方式
番茄糊要先用油炒，還是直接拌進醬汁，要看鍋裡已經有什麼。這篇說明炒的順序與顏色判斷、食譜裡實際用了多少番茄糊、換成濾過番茄泥等其他番茄製品時醬汁有何不同，以及炒到黏鍋、番茄味太重時的補救方法，在家下廚時可以隨手查閱，照著做比較不容易失手喔。
2026年10月7日
閱讀指南
教學How to stop meatballs falling apart
Why meatballs break up in the bowl, the pan or the sauce, with amounts of egg and panade per pound, and how to shape and cook them.
2026年10月7日 · 僅英文
閱讀指南
第一口食物與 BLW
有清楚出處的 BLW 入門資訊。
Starting baby-led weaning: the first few weeks
How to tell your baby is ready, what to offer first, what the first few weeks actually look like, and when something is worth asking about.
2026年10月7日 · 僅英文
閱讀指南
What is baby-led weaning?
Baby-led weaning means offering soft finger foods a baby feeds themselves rather than spoon-fed purées. What it is, what to offer, and which rules apply.
2026年10月7日 · 僅英文
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寶寶需要維生素 D 滴劑嗎？
依照英國 NHS 指引，從寶寶的年齡與每日配方奶量確認維生素 D 滴劑的需求，並了解產品標籤上的單位，以及可以向藥師詢問的問題。內容涵蓋未滿一歲與一至四歲的建議量、配方奶量在五百毫升左右時的諮詢，以及免費取得滴劑的管道。請依實際使用產品的標籤與說明書確認用法。
2026年10月5日
閱讀指南
When can a baby have peanut butter?
What the NHS says about when to introduce peanut butter, how to serve it to a baby without it being a choking risk, and what a reaction looks like.
2026年10月5日 · 僅英文
閱讀指南
When can a baby have cow's milk?
The NHS says cow's milk can go into cooking from around 6 months but should not be a main drink before 12 months. Its wording, its reason, other milks.
2026年10月5日 · 僅英文
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寶寶幾個月可以吃小扁豆？
NHS把小扁豆列為約6個月大起的蛋白質食物。說明怎麼煮軟壓成泥、寶寶自主進食時怎麼提供，以及如何做不加鹽的小扁豆湯。
2026年10月4日
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家庭餐桌
全家合用的一餐 — 不用做三份不同的晚餐。
說明一鍋煮出寶寶和全家人的晚餐
在加鹽、高湯塊或醬汁之前，先把寶寶那份從鍋裡取出來。這篇整理三道實際食譜的取出點，以及七道找不到取出點的食譜。
2026年10月6日
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精選4 pantry dinners and what you still need to buy
Four pantry dinners compared by what each asks you to buy beyond the cupboard, plus the amounts needed to cook the stew and shakshuka in one week.
2026年10月5日 · 僅英文
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精選每個人想吃的都不一樣，晚餐煮什麼好？
三道 Nourishible 晚餐：煮一次就夠，醬汁、配料和配菜上桌後再加，也看得出每個人可以不要哪些東西。
2026年10月4日
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精選忙碌平日晚上的3道一鍋晚餐
以一口鍋為主的3道平日晚餐：香料雞肉咖哩、沙丁魚義大利麵，以及辣香腸鷹嘴豆燉菜。
2026年10月3日
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節慶與時令
天氣、當季食材、節日與招待——日曆上的那一餐。
精選6 unconventional Thanksgiving dishes
Six recipes that fill the usual Thanksgiving slots differently: shio koji pork, potsticker potatoes, mac and cheese baked in mini pumpkins, and more.
2026年10月8日 · 僅英文
閱讀指南
精選5 dinners for a week too hot to use the oven
Five dinners that keep the oven off and need little hob time, from sardine spaghetti and clam broth to a sausage stew, tomato eggs and a courgette salad.
2026年10月3日 · 僅英文
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食材靈感
手上有這個食材 — 真正不同的用法。
說明茄子可以做什麼？從想要的口感挑選料理
茄子的做法可以從口感開始選：煎香後配飯的茄塊、盛盤也不散的柔軟半邊茄子，或烤軟後打成搭配扁麵包的沾醬。每種都附有食譜。
2026年10月8日
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說明How to add more fibre to everyday meals
Add fibre to lunches and dinners you already cook with six swaps, using the NHS's example meals to see roughly what a day adds up to.
2026年10月8日 · 僅英文
閱讀指南
精選4 Mediterranean-style dinners for a busy week
Four Mediterranean-style weeknight dinners built on olive oil, lentils, chickpeas and eggs, with what they share and one combined shopping list.
2026年10月8日 · 僅英文
閱讀指南
精選5 fibre-rich breakfasts: oats, toast, beans and cereal
Five fibre-rich breakfasts built on oats, wholemeal toast, beans and wholegrain cereal, with the NHS's fibre figures where it gives them.
2026年10月7日 · 僅英文
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精選Protein-rich breakfasts without protein powder
Protein-rich breakfasts from eggs, yoghurt, tofu, chickpeas and milk, with protein per 100 g, the work each takes and two recipes with creator figures.
2026年10月7日 · 僅英文
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精選剩飯可以做什麼？
把及時冷藏的剩飯做成炒飯、涼拌飯、飯湯或香煎飯餅，並了解保存與再次加熱的原則。
2026年10月7日
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廚藝技巧(17)
- Crispy parmesan potatoes or gratin stacks?
- 雞胸肉怎麼料理才不會乾柴？
- 怎麼防止酪梨變黑（也教你保存切半的酪梨）
- 用家裡現有的食材組合一碗湯麵
- 番茄糊怎麼用？加入時機、用量與替換方式
- How to stop meatballs falling apart
- 不用鮮奶油，怎麼讓湯變濃稠？
- 硬豆腐還是絹豆腐？怎麼依料理選擇
- How to get crispy roast chicken skin
- How to build a rice bowl that fits your portions
- Meal prep without eating the same dinner all week
- 炒菜怎麼避免出水？
- 為什麼飯煮得軟爛或太硬？
- 如何避免鮮奶油醬汁油水分離
- How to stop scrambled eggs going watery
- How to finish pasta in its sauce
- Can you reheat rice?
第一口食物與 BLW(13)
- Starting baby-led weaning: the first few weeks
- What is baby-led weaning?
- 寶寶需要維生素 D 滴劑嗎？
- When can a baby have peanut butter?
- When can a baby have cow's milk?
- 寶寶幾個月可以吃小扁豆？
- Baby-led weaning safety: gagging, choking, cutting
- When can a baby have honey?
- When can a baby have grapes?
- Iron-rich first foods for babies
- When can a baby have salmon?
- Can under-fives have runny eggs when eating out?
- Baby-led weaning vs spoon feeding: what the evidence says
與孩子一起下廚(1)
家庭餐桌(4)
節慶與時令(2)
食材靈感(12)
- 茄子可以做什麼？從想要的口感挑選料理
- How to add more fibre to everyday meals
- 4 Mediterranean-style dinners for a busy week
- 5 fibre-rich breakfasts: oats, toast, beans and cereal
- Protein-rich breakfasts without protein powder
- 剩飯可以做什麼？
- Cooking with less saturated fat: 3 dinners in 60 minutes
- 4 protein-rich lunches to take to work
- 罐頭魚可以做什麼？沙丁魚與鮭魚晚餐
- Bean and lentil dinners for busy weeknights
- 3 chicken dinners that do not taste the same
- 一罐鷹嘴豆的 3 種煮法