佛卡夏麵包

• 麵粉, 適量
• 食鹽, 適量
• 即溶酵母, 適量
• 溫水, 適量
• 2 tbsp 橄欖油
• 片鹽, 適量
• 香草, 適量

步驟

1. 1.在大碗中將麵粉、食鹽和即溶酵母混合攪匀。加入溫水。0:00
2. 2.用刮刀攪拌至形成黏稠麵團，無乾粉即可。
3. 3.在表面刷上2大匙橄欖油。
4. 4.蓋上保鮮膜，室溫發酵約2小時，至體積膨大為原來的兩倍。
5. 5.用濕手輕輕壓縮麵團，將其向中心收攏，整形成鬆散的圓球。
6. 6.再靜置3–4小時。
7. 7.在標準麵包模內抹上油，將麵團放入。
8. 8.以沾濕的手指輕輕壓出凹痕。撒上片鹽和香草。
9. 9.以425°F烤20分鐘。降溫至375°F，再烤20–25分鐘，至表面呈深金黃色。
10. 10.靜置10分鐘後再切片。