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影片：〈How to Prep a Bell Pepper (With a Surprising Method)〉，America's Test Kitchen，YouTube 
甜椒
甜椒是味道甜而溫和的辣椒屬蔬菜，生吃爽脆，煮熟後變軟。它用在簡易沙克舒卡和蘑菇馬鈴薯燉牛肉裡，也是香辣紅椒義大利麵醬的基底。紅甜椒最甜，青椒的青草味最重；煮到軟塌，甜味最足。
9 道食譜用到這項食材
甜椒
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 維生素 C | 126 mg |
| 維生素 A | 97 µg |
| 葉酸 | 75 µg |
| 維生素 E | 0.9 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃甜椒
6～8 個月
粗條狀（棒狀）
蒸或煮至軟爛後切成細長條。生的甜椒質地較硬且富含纖維。
9～11 個月
一口大小碎塊
當寶寶能用手指捏取食物後，提供煮軟的細條或小塊。
12～24 個月（1～2 歲）
粗條狀（棒狀）
無論生食或熟食，都切成細長條而非圓片或圓形小塊。
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-524)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
用甜椒做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與甜椒一起出現的食材。
如何處理甜椒
把甜椒切成一整片平坦的椒片，而不是繞著蒂頭切，砧板上就不會留下種子，切出的條也整齊均勻。
- 挑選： 選結實、有光澤、拿起來有分量、表皮緊繃的甜椒。青椒是在未成熟時採收，味道較嗆；紅、黃、橘色的則比較成熟、更甜。
- 保存： 整顆放在冰箱蔬果抽屜。
- 處理： 切掉頭尾，然後沿一側切開，把甜椒攤平。用刀沿內側削去蒂頭、種子和白色的筋，留下一片平整的椒片。帶皮那面朝下切片，刀比較容易切開果肉。
- 烹調： 炒菜時切細一點，才能很快變軟。或者整顆烤到起泡焦黑，再放進有蓋的碗中悶一會兒，外皮就能剝下來。
嬰幼兒副食品食譜
一般家庭食譜
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關於甜椒的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃甜椒？
本頁最早的階段是6～8 個月：蒸或煮至軟爛後切成細長條。生的甜椒質地較硬且富含纖維。
甜椒要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（粗條狀（棒狀））：蒸或煮至軟爛後切成細長條。生的甜椒質地較硬且富含纖維。
9～11 個月（一口大小碎塊）：當寶寶能用手指捏取食物後，提供煮軟的細條或小塊。
12～24 個月（1～2 歲）（粗條狀（棒狀））：無論生食或熟食，都切成細長條而非圓片或圓形小塊。