牛肉蘑菇馬鈴薯

Nourishible 的筆記

螢幕上的文字與創作者所列的食材清單完全一致，因此此處的份量有充分依據。牛肉高湯分兩次加入，每次 240 毫升，而非一次倒盡；牛肉先煎香，再以酒燉煮，才下蔬菜。 影片未標示總量或總時間。份數根據 700 公克牛肉和 400 公克馬鈴薯估算；時間為各階段所述時間的總和（每面煎 10 分鐘、燉酒 30 分鐘、與蔬菜同煮 15 分鐘、與馬鈴薯同煮 30 分鐘）加上準備時間。 未指定牛肉部位——適合長時間燉煮的部位如牛肩肉或牛腱肉較為合適。