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巴西里
巴西里是明亮、帶青草香的香草，烹調鹹食通常選平葉種：它用在沙克舒卡、可樂餅、西西里烤馬鈴薯、鮭魚餅和檸檬風味的沙丁魚義大利麵裡。葉子切碎後在最後拌入，因為久煮會讓顏色和香氣變淡。莖比較韌但很有味道，可以切成細末加進醬汁和燉菜。
18 道食譜用到這項食材
巴西里
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 維生素 C | 190 mg |
| 維生素 K | 548 µg |
| 葉酸 | 170 µg |
| 鐵 | 7.7 mg |
| 鈣 | 200 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃巴西里
目前尚無針對巴西里各月齡準備方式的公開指引。一般質地建議請參考英國 NHS 副食品指南。
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-844)。 ※非醫療診斷或建議。
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