奶油帶來濃郁感和奶香的甜味。這些食譜有兩種用法:烹調和做醬汁時,用在金黃奶油雞、法式馬鈴薯泥和貝夏美白醬;烘焙時,則用在焦化奶油瑪德蓮、穀麥片和餅乾。烘焙食譜要先確認用的是有鹽還是無鹽奶油。焦化奶油只要幾分鐘,但很容易燒焦,鍋子要盯緊。
33 道食譜用到這項食材
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 脂肪 | 81.7 g |
| 鈉 | 606 mg |
| 維生素 A | 887 µg |
| 熱量 | 744 kcal |
奶類為主要過敏原。可從約 6 個月大開始嘗試。
6~8 個月
壓成泥狀(泥糊/壓碎)
Fine for cooking — babies need proportionally more fat than adults. Use unsalted where you can: salted butter is a real source of sodium in a baby's day.
9~11 個月
壓成泥狀(泥糊/壓碎)
Used in cooking as normal, unsalted by preference.
12~24 個月(1~2 歲)
壓成泥狀(泥糊/壓碎)
As in the family meal. Full-fat is still the right choice under 2.
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品;烹煮用的水也請勿加鹽。
英國 NHS: 應避免的食物
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-114)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
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答案取自本頁列出的來源,並非醫療或獸醫建議。
本頁最早的階段是6~8 個月:Fine for cooking — babies need proportionally more fat than adults. Use unsalted where you can: salted butter is a real source of sodium in a baby's day.
6~8 個月(壓成泥狀(泥糊/壓碎)):Fine for cooking — babies need proportionally more fat than adults. Use unsalted where you can: salted butter is a real source of sodium in a baby's day.
9~11 個月(壓成泥狀(泥糊/壓碎)):Used in cooking as normal, unsalted by preference.
12~24 個月(1~2 歲)(壓成泥狀(泥糊/壓碎)):As in the family meal. Full-fat is still the right choice under 2.
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品;烹煮用的水也請勿加鹽。(來源:英國 NHS: 應避免的食物)
是。在英國過敏原清單中屬於「Milk」。
奶類為主要過敏原。可從約 6 個月大開始嘗試。
在 Nourishible 的食譜中,最常與奶油一起出現的食材。