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燉牛小排佐馬鈴薯泥與香草鍋煮醬汁
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—
未註明份量
120
分鐘
11
食材數量
食材
美制
公制
2 piece
牛小排
↗
食鹽, 適量
↗
4 piece
紅蔥頭
↗
3 cloves
大蒜
↗
1 tbsp
番茄糊
↗
2.08 cup
牛高湯
↗
0.6 tsp
香草精
↗
馬鈴薯（用於製作馬鈴薯泥）
↗
奶油（用於製作馬鈴薯泥）
（可選）
↗
蝦夷蔥
↗
油（用於煎封）
（可選）
↗
步驟
1.
將牛小排以食鹽調味
0:04
2.
將牛小排煎至每面都呈現漂亮的焦褐色
0:07
3.
將紅蔥頭與大蒜加入鍋中拌炒
0:09
4.
加入番茄糊拌炒至香氣散出
0:12
5.
倒入牛高湯
0:14
6.
將煎好的牛小排放入鍋中，與燉煮湯汁一起燉煮
0:17
7.
在醬汁中加入幾滴香草精
0:19
8.
蓋上鍋蓋燉煮至軟嫩
0:21
9.
準備馬鈴薯泥並盛盤
0:26
10.
將牛小排從鍋中取出，淋上鍋煮醬汁，以蝦夷蔥點綴，鋪在馬鈴薯泥上享用
0:29
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最後更新 2026年9月14日
燉牛小排佐馬鈴薯泥與香草鍋煮醬汁