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紅椒粉
紅椒粉是乾燥紅椒磨成的粉，從甜而溫和到煙燻或辛辣都有。它為簡易沙克舒卡和一鍋清真餐車雞肉飯上色，為蘑菇馬鈴薯燉牛肉調味，也讓酥脆自製薯餅帶有鏽紅色澤。放進熱油裡攪幾秒即可，火要開小，因為它很容易燒焦。
8 道食譜用到這項食材
紅椒粉
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 維生素 A | 4926 µg |
| 鐵 | 21.1 mg |
| 膳食纖維 | 34.9 g |
| 鉀 | 2280 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃紅椒粉
目前尚無針對紅椒粉各月齡準備方式的公開指引。一般質地建議請參考英國 NHS 副食品指南。
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-879)。 ※非醫療診斷或建議。
用紅椒粉做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與紅椒粉一起出現的食材。
一般家庭食譜
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簡易沙克舒卡
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1950 年代風鮭魚餅佐雷莫拉醬
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