雞肉丸味噌湯

• 1 2/3 cup 雞高湯
• 1 1/2 tbsp 味噌醬
• 1/2 pack 舞菇（或任意菇類）
• 1/4 block 嫩豆腐
• 1 stalk 蔥白
• 3 1/2 oz 雞胸絞肉
• to taste 鹽與白胡椒
• 1/2 tsp 麻油
• to taste 蔥綠 （可選）

步驟

1. 1.將雞高湯煮滾。用湯匙和筷子將味噌化開，攪入湯中，嘗試調整鹹度。▶12:52
2. 2.加入菇類、豆腐和蔥白，再次煮滾後轉小火慢燉。
3. 3.將雞胸絞肉與鹽、胡椒和麻油混合，用湯匙塑成肉丸。▶13:31
4. 4.將雞肉丸放入小火慢燉的湯中，煮3–5分鐘——不要煮過頭否則會變硬。關火後撒上蔥綠裝飾。▶13:54