鹽昆布雞肉球

• 3 1/2 oz 雞腿絞肉
• 1 tbsp 蔥花
• 2 cloves 蒜泥
• to taste 白胡椒
• 1 tbsp (scant) 鹽昆布
• for coating 地瓜粉 （可選）
• 1 leaf 韓國紫蘇葉 （可選）

步驟

1. 1.將雞腿絞肉、蔥花、蒜泥、白胡椒與鹽昆布拌勻。分為4等份，搓成圓球。▶5:25
2. 2.將每顆肉球裹上一層薄薄的地瓜粉，幫助定型（可省略，風味一樣）。▶5:47
3. 3.鍋中倒油，中大火將肉球表面煎至金黃，再轉中小火燉煮至熟。▶6:41
4. 4.試味並調整鹹度，必要時可再加一點鹽或鹽昆布。