和風排骨白蘿蔔湯

Nourishible 的筆記

影片還示範了一道零浪費的下酒小菜：把白蘿蔔皮用醋、砂糖、蜂蜜和鹽快速醃漬。因為用的是這鍋湯本身白蘿蔔的皮，所以一併收錄在同一份食譜中。作者提到，也可以用帶骨雞肉或牛小排代替豬排骨。