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蜂蜜
蜂蜜是自帶風味的甜味，遇熱的表現也各不相同。在兩種食材蜂蜜冰優格和蜂蜜檸檬裡，它是主角；在焦化奶油酸種廢種穀麥片和燕麥餅乾裡，它幫助上色和黏合；在和風排骨白蘿蔔湯裡，則讓鹹鮮的湯頭更圓潤。
12 道食譜用到這項食材
蜂蜜
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 糖 | 82.1 g |
| 熱量 | 288 kcal |
非過敏風險，主要危險為嬰兒肉毒桿菌中毒。
如何讓寶寶吃蜂蜜
未滿 6 個月
此年齡不宜
No honey before 12 months, in any amount — including baked into food.
6～8 個月
此年齡不宜
未滿 1 歲的嬰兒嚴禁食用任何形式的蜂蜜（包括烘焙於食品中的蜂蜜）。
9～11 個月
此年齡不宜
未滿 1 歲嚴格禁止。高溫烹調亦無法殺滅肉毒桿菌孢子。
12～24 個月（1～2 歲）
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
滿 1 歲後可少量食用，但仍屬游離糖，需留意蛀牙風險。
2 歲以上
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
可用於家庭料理，但請適量並建立良好刷牙習慣。
注意事項與安全規則
- 嚴禁食用未滿 12 個月
未滿 12 個月不可給蜂蜜，有嬰兒肉毒桿菌中毒的風險。加在食物中烘烤的蜂蜜也包括在內。
英國 NHS: 應避免的食物
- 適量食用未滿 24 個月
額外添加的糖會增加蛀牙風險，而且並不需要。果汁也算在內。
英國 NHS: 應避免的食物
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-288)。 副食品準備指南引用自 NHS, CDC。 ※非醫療診斷或建議。
一般家庭食譜
蘋果肉桂隔夜燕麥
影片 · Cook with Kushi
10 分鐘
早餐隔夜燕麥
發酵蒜頭蜂蜜
短影片 · jodi_graves_official
—
蜂蜜蒜香火雞肉飯盒
影片 · Josh Cortis
60 分鐘 · 5 人份
午餐主菜
兩種食材蜂蜜冰凍優格
短影片 · thefeedfeed
—
甜點冰凍優格
地瓜吐司佐茅屋起司、酪梨與荷包蛋
短影片 · taytay_xx
15 分鐘 · 1 人份
小番茄布拉塔絲起司塔
短影片 · tessamacpherson
—
焦化奶油酸麵糰棄物堅果麥片
短影片
50 分鐘
堅果麥片早餐
無糖堅果櫻桃黑巧克力燕麥餅乾
影片 · Sweet Pastries
45 分鐘 · 8 人份
黑巧克力花生醬燕麥餅乾
影片 · Simply Craveable Co.
45 分鐘 · 10 人份
和風排骨白蘿蔔湯
影片 · @masacooking
60 分鐘 · 2 人份
蜂蜜漬檸檬
手動
— · 12 人份
檸檬烤豬肉
短影片 · hirochi_kitchen
75 分鐘 · 4 人份
關於蜂蜜的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃蜂蜜？
本頁最早的階段是12～24 個月（1～2 歲）：滿 1 歲後可少量食用，但仍屬游離糖，需留意蛀牙風險。
蜂蜜要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
未滿 6 個月（此年齡不宜）：No honey before 12 months, in any amount — including baked into food.
6～8 個月（此年齡不宜）：未滿 1 歲的嬰兒嚴禁食用任何形式的蜂蜜（包括烘焙於食品中的蜂蜜）。
9～11 個月（此年齡不宜）：未滿 1 歲嚴格禁止。高溫烹調亦無法殺滅肉毒桿菌孢子。
12～24 個月（1～2 歲）（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：滿 1 歲後可少量食用，但仍屬游離糖，需留意蛀牙風險。
2 歲以上（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：可用於家庭料理，但請適量並建立良好刷牙習慣。
給寶寶吃蜂蜜要注意什麼？
未滿 12 個月不可給蜂蜜，有嬰兒肉毒桿菌中毒的風險。加在食物中烘烤的蜂蜜也包括在內。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）
額外添加的糖會增加蛀牙風險，而且並不需要。果汁也算在內。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）