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3
份量
115
分鐘
15
食材數量
食材
- 豬排骨
- 1 spoon 食鹽
- 1 small spoon 麵粉
- 白醋少許，清洗用
- 蔥，汆燙、燉煮及裝飾用
- 薑片，汆燙用，另加3片燉煮用
- 料理酒，汆燙用
- 2 八角
- 8 乾紅辣椒
- 1 can 啤酒
- 1 spoon 生抽
- 1/2 spoon 老抽
- 1 small spoon 蠔油
- 1 spoon 甜麵醬
- 水，足以淹過排骨
步驟
Nourishible 的筆記
最後將醬汁收至能裹住排骨。甜麵醬提供色澤和風味，不必炒糖色。
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最後更新 2026年10月1日