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老抽
6 道食譜用到這項食材
老抽
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 鈉 | 5500 mg |
| 蛋白質 | 3 g |
| Carbohydrate | 17.9 g |
| 鐵 | 2.4 mg |
過敏原 · 大豆
大豆是英國規定的14種過敏原之一；大多數醬油也含有小麥。
如何讓寶寶吃老抽
6～8 個月
此年齡不宜
請勿添加老抽（深色醬油）。這符合鹽分規則，是濃縮的高鹽醬料——額外添加的鹽分會加重寶寶的腎臟負擔。
9～11 個月
此年齡不宜
仍應避免添加醬油，煮食用水中也不加鹽。
12～24 個月（1～2 歲）
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
即使使用也應非常少量——這仍是高鹽食物，須留意1至3歲每日2克鹽的攝取上限。
注意事項與安全規則
- 適量食用未滿 12 個月
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品；烹煮用的水也請勿加鹽。
英國 NHS: 應避免的食物
每 100 克營養數值引用自 CoFID (17-721)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
用老抽做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與老抽一起出現的食材。
一般家庭食譜
關於老抽的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃老抽？
本頁最早的階段是12～24 個月（1～2 歲）：即使使用也應非常少量——這仍是高鹽食物，須留意1至3歲每日2克鹽的攝取上限。
老抽要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（此年齡不宜）：請勿添加老抽（深色醬油）。這符合鹽分規則，是濃縮的高鹽醬料——額外添加的鹽分會加重寶寶的腎臟負擔。
9～11 個月（此年齡不宜）：仍應避免添加醬油，煮食用水中也不加鹽。
12～24 個月（1～2 歲）（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：即使使用也應非常少量——這仍是高鹽食物，須留意1至3歲每日2克鹽的攝取上限。
給寶寶吃老抽要注意什麼？
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品；烹煮用的水也請勿加鹽。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）
老抽是常見的過敏原嗎？
是。在英國過敏原清單中屬於「大豆」。
大豆是英國規定的14種過敏原之一；大多數醬油也含有小麥。