雞油花蟹蒸蛋

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 烹調技巧 · 第5步驟: 蟹要先蒸 5 分鐘才放蛋液,是因為蟹需要蒸得比較久;蛋只需要輕輕蒸熟收尾。
• 器具: 只要是有蓋的鍋子或炒鍋,並附有能把盤子架在滾水上方的蒸架,都可以拿來蒸這道菜。