鮑魚石斛蓮子安神湯

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 烹調技巧 · 第1步驟: 豬肉先汆燙，可去除會讓湯變混濁的浮沫和血水，湯才會清澈。
• 烹調技巧 · 第3步驟: 整整1.5小時都要維持小火；大火滾煮會把油脂和蛋白質攪進湯裡，讓湯變混濁。