食譜載入中…
← 瀏覽所有食材在「煮什麼」中查看 →
花蟹
1 道食譜用到這項食材
花蟹
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 蛋白質 | 19.7 g |
| 硒 | 156 µg |
| Iodine | 218 µg |
| 維生素 B12 | 12.9 µg |
| 鋅 | 6.6 mg |
過敏原 · 甲殼類
甲殼類為主要過敏原。請從約 6 個月大開始徹底煮熟並少量嘗試。
如何讓寶寶吃花蟹
6～8 個月
剝成小碎片
徹底煮熟並挑除每一片蟹殼碎片，再撥成柔軟小塊或拌入餐點中。
9～11 個月
一口大小碎塊
待寶寶能自行抓取食物後，提供撥好、確認無殼的蟹肉。及早引入並持續提供。
12～24 個月（1～2 歲）
一口大小碎塊
與家庭餐點一同食用，須徹底煮熟並完全去殼。NHS 對蟹肉並無訂定嬰幼兒專屬攝取上限，但指出啡色蟹肉（蟹膏）含有鎘，白色蟹肉則未訂定攝取上限。
注意事項與安全規則
- 嚴禁食用
生的或加熱不足的貝類（如淡菜、蛤蜊、牡蠣）會增加食物中毒的風險，因此不要給寶寶吃。貝類和魚都要煮透。
英國 NHS: 應避免的食物
每 100 克營養數值引用自 CoFID (16-441)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
中醫食療看花蟹
花蟹 · huā xiè
花蟹在傳統中醫食療中的定位。屬傳統脈絡，並非醫療建議。
- 王士雄1861年的《隨息居飲食譜》將蟹歸為味甘、鹹，性寒，並把它與骨髓和關節連繫在一起。
- 他一貫的搭配是薑與醋，用溫熱而尖銳的調味，來對照傳統上視為寒性的食物。
- 孕婦、胃寒的人、久病的人，以及咳嗽又大便稀溏的人，都被告知要避免，並說吃太多會積寒。
- 廣東廚師以薑和米酒清蒸花蟹，出於同樣的想法，用來平衡這種寒性的貝類。
來源: 隨息居飲食譜 (Wang Shixiong, 1861), 蟹, entry
關於花蟹的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃花蟹？
本頁最早的階段是6～8 個月：徹底煮熟並挑除每一片蟹殼碎片，再撥成柔軟小塊或拌入餐點中。
花蟹要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（剝成小碎片）：徹底煮熟並挑除每一片蟹殼碎片，再撥成柔軟小塊或拌入餐點中。
9～11 個月（一口大小碎塊）：待寶寶能自行抓取食物後，提供撥好、確認無殼的蟹肉。及早引入並持續提供。
12～24 個月（1～2 歲）（一口大小碎塊）：與家庭餐點一同食用，須徹底煮熟並完全去殼。NHS 對蟹肉並無訂定嬰幼兒專屬攝取上限，但指出啡色蟹肉（蟹膏）含有鎘，白色蟹肉則未訂定攝取上限。
給寶寶吃花蟹要注意什麼？
生的或加熱不足的貝類（如淡菜、蛤蜊、牡蠣）會增加食物中毒的風險，因此不要給寶寶吃。貝類和魚都要煮透。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）
花蟹是常見的過敏原嗎？
是。在英國過敏原清單中屬於「甲殼類」。
甲殼類為主要過敏原。請從約 6 個月大開始徹底煮熟並少量嘗試。