中式蒸蛋

• 2 雞蛋
• 溫水 — 雞蛋液的兩倍體積
• 蔥花（可選） （可選）
• 醬油, 適量
• 香油, 適量

步驟

1. 1.將雞蛋打入量杯中，充分打散。▶0:06
2. 2.記下打散雞蛋的體積，再加入溫水，攪拌均勻，溫水量為雞蛋液的兩倍。▶0:11
3. 3.將蛋液通過細網篩過濾到碗中，去除氣泡，使蒸蛋口感細膩。▶0:17
4. 4.蓋上碗蓋，蒸10分鐘，至蛋液凝固即可。▶0:25
5. 5.掀開蓋子，撒上蔥花。▶0:28
6. 6.淋上醬油。▶0:31
7. 7.淋上香油，立即享用。▶0:34