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帕馬森起司（芝士）
10 道食譜用到這項食材
帕馬森起司（芝士）
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 蛋白質 | 36.2 g |
| 鈣 | 1025 mg |
| 鈉 | 660 mg |
| 脂肪 | 29.7 g |
| 維生素 B12 | 3.3 µg |
過敏原 · 乳製品
奶類為主要過敏原。可從約 6 個月大開始嘗試。
如何讓寶寶吃帕馬森起司（芝士）
6～8 個月
剝成小碎片
磨成細粉拌入軟質餐點中，不要整塊給予。請確認標籤標示為經巴斯德殺菌 — NHS 建議未經巴斯德殺菌的起司（芝士）因李斯特菌風險最好避免食用，但用於烹煮過的料理則沒有問題，因為加熱可殺死李斯特菌。
9～11 個月
剝成小碎片
磨成細粉拌入義大利麵或蔬菜中——質地硬且鹹度高，不適合整塊食用。
12～24 個月（1～2 歲）
剝成小碎片
刨絲加入家庭餐點中。這是鹹度較高的起司（芝士）之一，因此不宜每餐食用。
注意事項與安全規則
- 適量食用未滿 12 個月
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品；烹煮用的水也請勿加鹽。
英國 NHS: 應避免的食物
- 重要須知
黴菌熟成的軟質起司、熟成的山羊奶起司和軟質藍紋起司，李斯特菌風險較高。經巴氏殺菌的硬質起司（例如溫和的切達），6 個月起即可。
英國 NHS: 應避免的食物
每 100 克營養數值引用自 CoFID (12-526)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
用帕馬森起司（芝士）做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與帕馬森起司（芝士）一起出現的食材。
一般家庭食譜
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短影片 · saltnpepperhere
—
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影片 · JoshuaWeissmanRecipes
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迷你南瓜焗烤起司通心粉佐酥脆鼠尾草麵包粉
手動 · Zimmysnook
65 分鐘 · 11 人份
配菜北美料理
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短影片 · madeby.mandy
45 分鐘 · 2 人份
番茄帕馬森起司蛋
短影片 · arte_mon_amour
20 分鐘
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60 分鐘 · 8 人份
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短影片 · tessamacpherson
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香腸花椰菜卡瓦特利手工麵
影片 · Not Another Cooking Show
60 分鐘 · 4 人份
義式義大利麵
義式薄煎雞排佐蘑菇醬
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30 分鐘 · 4 人份
伏特加奶油筆管麵
影片 · @NOTANOTHERCOOKINGSHOW
45 分鐘 · 4 人份
關於帕馬森起司（芝士）的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃帕馬森起司（芝士）？
本頁最早的階段是6～8 個月：磨成細粉拌入軟質餐點中，不要整塊給予。請確認標籤標示為經巴斯德殺菌 — NHS 建議未經巴斯德殺菌的起司（芝士）因李斯特菌風險最好避免食用，但用於烹煮過的料理則沒有問題，因為加熱可殺死李斯特菌。
帕馬森起司（芝士）要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（剝成小碎片）：磨成細粉拌入軟質餐點中，不要整塊給予。請確認標籤標示為經巴斯德殺菌 — NHS 建議未經巴斯德殺菌的起司（芝士）因李斯特菌風險最好避免食用，但用於烹煮過的料理則沒有問題，因為加熱可殺死李斯特菌。
9～11 個月（剝成小碎片）：磨成細粉拌入義大利麵或蔬菜中——質地硬且鹹度高，不適合整塊食用。
12～24 個月（1～2 歲）（剝成小碎片）：刨絲加入家庭餐點中。這是鹹度較高的起司（芝士）之一，因此不宜每餐食用。
給寶寶吃帕馬森起司（芝士）要注意什麼？
額外添加的鹽會加重寶寶腎臟負擔。請避免高湯塊、肉汁醬、醬油和醃製肉品；烹煮用的水也請勿加鹽。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）
黴菌熟成的軟質起司、熟成的山羊奶起司和軟質藍紋起司，李斯特菌風險較高。經巴氏殺菌的硬質起司（例如溫和的切達），6 個月起即可。（來源：英國 NHS: 應避免的食物）
帕馬森起司（芝士）是常見的過敏原嗎？
是。在英國過敏原清單中屬於「乳製品」。
奶類為主要過敏原。可從約 6 個月大開始嘗試。