雞肉花椰菜紅蘿蔔寶寶泥（冷凍備餐）

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 我們的觀察: 材料只有雞肉、花椰菜、紅蘿蔔三樣，沒有另外加其他東西——這是專門為冷凍保存設計的原味基底泥，不是調味完成的成品。
• 烹調技巧 · 第2步驟: 雞肉和蔬菜用蒸的而不是用煮的，可以避免蔬菜變得水水的——這點很重要，因為下一步打泥時不會另外加水。 → 綠花椰菜（西蘭花） → 紅蘿蔔
• 烹調技巧 · 第4步驟: 先把泥舀進製冰盒之類的托盤冷凍定型，再移到保鮮盒保存，這樣每一份會是分開的，不會黏成一整塊，要拿一份出來退冰也比較方便。
• 器具 · 第3步驟: 要打出滑順的泥需要用到果汁機或食物調理機——如果沒有大型機器，用手持均質機（棒狀攪拌棒）也可以輕鬆代替。