鮭魚酪梨泥

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 烹調技巧 · 第1步驟: 蒸的鮭魚比較濕潤;用平底鍋煎則魚肉較緊實、較乾。無論哪種方式,搗泥前都要先把魚肉撥散。 → 鮭魚（三文魚）
• 烹調技巧 · 第2步驟: 熟透的酪梨負責黏合:它能搗得很細滑,不必另外加油或液體,就能把鮭魚黏在一起。 → 酪梨（牛油果）
• 份量 · 第3步驟: 「幾滴」檸檬汁的說法很模糊;我們的理解大約是三到五滴,一點一點慢慢加。
• 創作者說法 · 第3步驟: 創作者加檸檬是因為維他命C;這一點我們沒有查證過。