紐約客牛排佐柚子胡椒奶油

Nourishible 編輯的筆記

由我們的食譜團隊根據影片與上方步驟整理而成。

• 我們的觀察 · 第3步驟: 柚子胡椒本身就有鹹味，加更多鹽之前請先試試奶油的味道。多加柚子胡椒會增添辛辣感與柑橘香。
• 份量 · 第4步驟: 食譜未提供牛排的重量或數量。以下為估計：每塊牛排約舀 1 至 2 大匙奶油，其餘留作他用。
• 替換食材: 沒有柚子汁的話，可用相同重量的檸檬汁。作用同樣是提供酸味，但花香感較淡。