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Lily Bulb
Dried lily bulb scales, rehydrated for soups and desserts.
2 道食譜用到這項食材
中醫食療看Lily Bulb
百合 · bǎi hé
lily bulb在傳統中醫食療中的定位。屬傳統脈絡，並非醫療建議。
- 味甘、性微寒，略帶微苦，歸心、肺經。
- 古籍區分生百合歸心，蜜炙百合歸肺。《日華子本草》將它列為能安心、養五臟的食物。
- 百合湯或百合粥略加糖調味，是傳統的夏季甜品，糖能緩和苦味。在乾燥的秋天，則與梨或銀耳一起出現。
- 參考書籍建議風寒咳嗽以及因內寒而大便稀溏的人避免，所以傳統上體質怕冷的人只少量食用。
來源: Chinese Pharmacopoeia 2020, 百合 monograph; Lilium brownii/Baihe as Nutraceuticals (PMC); Chinese Pharmacopoeia 2020, Vol. I, 百合
用Lily Bulb做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與lily bulb一起出現的食材。
