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蛋黃
3 道食譜用到這項食材
蛋黃
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 蛋白質 | 16.4 g |
| 脂肪 | 31.3 g |
| 鐵 | 6.2 mg |
| 維生素 D | 12.8 µg |
| 維生素 B12 | 8.2 µg |
過敏原 · 蛋類
蛋類為主要過敏原。建議從約 6 個月大開始徹底煮熟並少量嘗試。
如何讓寶寶吃蛋黃
6～8 個月
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
除非雞蛋帶有紅色 British Lion 標誌或依 Laid in Britain 制度生產，否則須煮至完全凝固。請先單獨嘗試蛋類，以便觀察是否出現過敏反應。
9～11 個月
一口大小碎塊
煮熟後切碎或壓成泥拌入餐點。及早引入並持續提供。
12～24 個月（1～2 歲）
一口大小碎塊
徹底煮熟後與家庭餐點一同食用。只有 British Lion 或 Laid in Britain 認證的雞蛋才可生食或半熟食用。
注意事項與安全規則
- 重要須知
蓋有紅色「英國獅子」標章，或依「Laid in Britain」計畫生產的雞蛋，可以生食或半熟食用。其他雞蛋必須煮到蛋白和蛋黃都凝固。
英國 NHS: 兒童食品安全與衛生
每 100 克營養數值引用自 CoFID (12-939)。 副食品準備指南引用自 NHS。 ※非醫療診斷或建議。
用蛋黃做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與蛋黃一起出現的食材。
- 鮮牛奶· 3 道食譜同時使用
- 糖· 3 道食譜同時使用
- 奶油· 2 道食譜同時使用
- Cake Flour· 2 道食譜同時使用
- 蛋白· 2 道食譜同時使用
- 鮮奶油· 2 道食譜同時使用
- 檸檬汁· 2 道食譜同時使用
一般家庭食譜
關於蛋黃的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃蛋黃？
本頁最早的階段是6～8 個月：除非雞蛋帶有紅色 British Lion 標誌或依 Laid in Britain 制度生產，否則須煮至完全凝固。請先單獨嘗試蛋類，以便觀察是否出現過敏反應。
蛋黃要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：除非雞蛋帶有紅色 British Lion 標誌或依 Laid in Britain 制度生產，否則須煮至完全凝固。請先單獨嘗試蛋類，以便觀察是否出現過敏反應。
9～11 個月（一口大小碎塊）：煮熟後切碎或壓成泥拌入餐點。及早引入並持續提供。
12～24 個月（1～2 歲）（一口大小碎塊）：徹底煮熟後與家庭餐點一同食用。只有 British Lion 或 Laid in Britain 認證的雞蛋才可生食或半熟食用。
給寶寶吃蛋黃要注意什麼？
蓋有紅色「英國獅子」標章，或依「Laid in Britain」計畫生產的雞蛋，可以生食或半熟食用。其他雞蛋必須煮到蛋白和蛋黃都凝固。（來源：英國 NHS: 兒童食品安全與衛生）
蛋黃是常見的過敏原嗎？
是。在英國過敏原清單中屬於「蛋類」。
蛋類為主要過敏原。建議從約 6 個月大開始徹底煮熟並少量嘗試。