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8
份量
43200
分鐘
6
食材數量
食材
份量
8
- 14 cup 水
- 1 cup 糖
- 8 bag 紅茶
- 2 cup 茶種康普茶
- 1 紅茶菌(SCOBY)
- 調味用的甜味劑或水果, 適量 （可選）
步驟
備註
這是一個要花好幾個禮拜的發酵過程,不是快速就能做好的食譜:要從零開始培養紅茶菌、進行第一次發酵,還要做調味和產生氣泡用的第二次發酵。影片本身除了說「把茶、糖、水混在一起」之外,並沒有講清楚甜茶的確切份量(水量、糖量或茶包數量)——這裡列出的水/糖/茶包份量,是標準的1加侖自釀比例(14杯水+1杯糖+8個紅茶茶包,再加上影片裡有明講的2杯茶種康普茶,總共湊成1加侖),並不是影片裡實際講的份量。影片畫面或口白裡真正有講到的份量,只有「2杯茶種康普茶」這一項。發酵要多久也沒有明講,作者只說第一次發酵要「發酵到變酸為止」,第二次發酵要「發酵到有氣泡為止」。份量和總花費時間都是大概的估計值,影片裡並沒有講。
最後更新 2026年8月24日