Kremosong Spaghetti na Sardinas at Limon

• 7.94 oz spaghetti o linguine
• 1 maliit na sibuyas (shallot)
• 2 clove bawang
• 1 tbsp capers
• 1 kudkod na balat ng limon
• 2 tbsp katas ng limon
• 1/2 cup white wine
• 1 can sardinas sa olive oil
• 2 bunch baby spinach
• 2 tbsp extra virgin olive oil
• 3 tbsp mantikilya
• 2 tbsp parsley
• pinong asin-dagat, batay sa panlasa
• paminta, batay sa panlasa
• 2 tbsp tinustang breadcrumbs
• 1 pinch chili flakes (opsyonal)

Mga hakbang

1. 1.Pakuluan ang malaking kaldero ng maalat na tubig at lutuin ang pasta hanggang halos al dente. Magtabi ng sabaw ng pasta bago salain.
2. 2.Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang spinach, lutuin nang mga 30 segundo hanggang malanta, at itabi.
3. 3.Idagdag ang natitirang olive oil at ang shallot sa kawali. Lutuin nang mahinay nang 2 minuto, iwasang paitimin nang husto.
4. 4.Idagdag ang bawang, capers, kudkod na balat ng limon, at opsyonal na chili flakes. Lutuin nang mga 30 segundo.
5. 5.Idagdag ang sardinas kasama ang kaunting langis nito at dahan-dahang durugin, iwan ang ilang malalaking piraso.
6. 6.Idagdag ang white wine at katas ng limon, pagkatapos ay hayaang bumawas ng kalahati ang timpla sa pagpapakulo.
7. 7.Hinaan nang husto ang apoy. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang makinis at makintab ang sarsa.
8. 8.Idagdag ang sinalang pasta at ihalo nang paulit-ulit hanggang makintab at balot ng sarsa, dagdagan ng natitirang sabaw ng pasta kung kailangan.
9. 9.Ihalo ang spinach at tapusin ng parsley at paminta. Tikman muna bago magdagdag ng asin.
10. 10.Ihain na may tapal na tinustang breadcrumbs.