Maputing Sabaw ng Cod at Halaan

• 1 slice cod, makapal na hiwa, pinira-piraso
• 10.58 oz halaan, tinanggalan ng buhangin
• asin at paminta (pantimpla sa isda)
• 1 tbsp mantika
• 1 tbsp giniling na luya
• 1 tbsp giniling na bawang
• 1 tbsp Shaoxing wine
• tubig (sapat lang para matakpan ang isda), batay sa panlasa
• pritong sibuyas (shallots), batay sa panlasa
• tinadtad na dahon ng sibuyas, batay sa panlasa
• asin at paminta, pampalasa, pampasarap ng sabaw

Mga hakbang

1. 1.Hiwain ang cod (1 makapal na hiwa) nang paputol-putol at budburan ng asin at paminta.0:10
2. 2.Magpainit ng mantika sa kawali, pagkatapos ay igisa ang giniling na luya at bawang hanggang umamoy mabango.0:13
3. 3.Idagdag ang cod at iprito nang 1 minuto.0:18
4. 4.Idagdag ang 300 g na halaan (tinanggalan na ng buhangin) sa kawali.0:19
5. 5.Buhusan ng tubig, sapat lang para matakpan ang cod, pagkatapos ay idagdag ang 1 kutsarang Shaoxing wine.0:21
6. 6.Pakuluan hanggang bumukas nang husto ang mga halaan at tumigas ang cod — magiging maputi at parang gatas ang sabaw.0:24
7. 7.Budburan ng pritong sibuyas at tinadtad na dahon ng sibuyas.0:28
8. 8.Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain nang mainit kasabay ng maraming kanin.0:30