Sup Labu Air Utuh dengan Ayam, Babi & Abalon

• 1 labu air
• daging babi segar, direbus sebentar
• ayam segar, potong-potong
• abalon segar
• umbi bunga bakung kering (bai he)
• biji teratai, secukupnya
• goji berry, ditambahkan di akhir
• jamur shiitake, air rendamannya disisihkan untuk dipakai kembali
• udang kering, secukupnya
• bagian putih daun bawang, secukupnya
• garam, secukupnya
• air, secukupnya untuk merendam labu air, secukupnya

Langkah

1. 1.Potong bagian atas labu air utuh dan keruk biji/dagingnya, ukir bagian tepinya sebagai hiasan, sehingga labunya sendiri menjadi wadah memasak.
2. 2.Rebus sebentar daging babi.
3. 3.Letakkan labu air yang sudah dikeruk ke dalam panci besar dan masukkan daging babi rebus serta potongan ayam ke dalamnya.
4. 4.Tambahkan abalon, umbi bunga bakung, biji teratai, jamur shiitake (beserta air rendamannya), udang kering, dan bagian putih daun bawang — semuanya kecuali goji berry.
5. 5.Tambahkan air hingga merendam labu air, lalu tutup dengan penutup panci.
6. 6.Masak perlahan hingga labu air menjadi lunak.
7. 7.Setelah lunak, potong labu air langsung di dalam panci.
8. 8.Aduk masukkan goji berry.
9. 9.Bumbui dengan garam secukupnya dan sajikan.