Sup Mi Udon Tomat Telur

• telur, secukupnya↗
• tomat, potong dadu, dengan kulit, langsung dipakai dengan kulitnya↗
• jamur shimeji, jenis jamur↗
• kubis, secukupnya
• Air cukup setengahnya saja↗
• 1 sachet kaldu kombu
• 1 mi udon

Langkah

1. 1.Orak-arik telur lebih dulu di panci, lalu sisihkan.0:03
2. 2.Masukkan tomat potong dadu ke panci, dengan kulitnya.0:07
3. 3.Tumis tomat sampai hancur dan lembek seperti bubur agar kuah dasarnya lebih pekat.0:10
4. 4.Masukkan jamur dan kubis.0:14
5. 5.Tambahkan air, cukup setengah dari biasanya karena kubis akan mengeluarkan air saat dimasak.0:19
6. 6.Masukkan sachet kaldu kombu sebagai pengganti kaldu daging.0:21
7. 7.Tutup panci dan didihkan sampai sayuran empuk.0:24
8. 8.Masukkan mi udon, masak sampai terurai dan panas merata.0:25
9. 9.Kembalikan telur orak-arik ke dalam panci.0:29
10. 10.Sachet kaldu sudah asin, jadi bumbui secukupnya saja bila perlu, lalu sajikan.0:31