Sup Bola Ayam Miso

• 1 2/3 cup kaldu ayam
• 1 1/2 tbsp pasta miso
• 1/2 pack jamur maitake (atau jamur apa saja)
• 1/4 block tahu halus
• 1 stalk daun bawang (bagian putih)
• 3 1/2 oz daging ayam giling (dada)
• to taste garam dan lada putih
• 1/2 tsp minyak wijen
• to taste daun bawang (bagian hijau) (opsional)

Langkah

1. 1.Didihkan kaldu ayam. Larutkan miso dalam sendok besar sambil menggunakan sumpit, adukkan ke dalam kaldu, dan cicipi untuk menyesuaikan keasinan.▶12:52
2. 2.Masukkan jamur, tahu, dan daun bawang putih. Didihkan kembali, lalu kecilkan api sampai mendidih pelan.
3. 3.Campur daging ayam giling dengan garam, lada, dan minyak wijen. Bentukkan menjadi bola-bola menggunakan sendok.▶13:31
4. 4.Masukkan bola-bola ayam ke dalam sup yang mendidih pelan dan masak 3–5 menit — jangan terlalu lama atau dagingnya akan menjadi keras. Angkat dari api dan taburi daun bawang hijau.▶13:54