Sabaw ng Chinese Yam, Fox Nut, Kastanyas, at Papaya

• 1 hinog na papaya
• 1.41 oz Chinese yam (tuyo)
• 1.41 oz fox nuts (buto ng Euryale)
• 1.41 oz pulang buto ng lotus
• 4 1/4 oz kastanyas na tinanggalan ng balat
• 2 honey dates
• 1 tuyong balat ng dalandan
• 1 hita ng baboy
• asin, ayon sa panlasa

Mga hakbang

1. 1.Hugasan ang honey dates at ibabad hanggang lumambot.▶0:24
2. 2.Hugasan ang pulang buto ng lotus at ibabad hanggang lumambot; opsyonal na alisin ang mapait na gitna ng buto.▶0:44
3. 3.Banlawan ang fox nuts at ibabad hanggang lumambot.▶1:22
4. 4.Hugasan ang tuyong balat ng dalandan at ibabad hanggang lumambot.▶2:07
5. 5.Hugasan ang Chinese yam at ibabad nang 2–3 oras (o banlian nang 5 minuto kung gamot sa asupre ang ginamit).▶2:15
6. 6.Banlian ang hita ng baboy sa malamig na tubig, pakuluan, alisin ang bula sa ibabaw, banlawan, at itabi.▶2:39
7. 7.Banlian ang balat-tanggal na kastanyas sa mainit na tubig nang 2–3 minuto; habang mainit, kuskusin gamit ang tuwalya para maalis ang panloob na balat.▶3:18
8. 8.Balatan ang hinog na papaya, alisin ang buto at malambot na bahagi sa loob, at hiwain nang malalaking piraso.▶4:33
9. 9.Alisin ang puting bahagi sa loob ng lumambot na balat ng dalandan.▶5:40
10. 10.Ilagay ang hita ng baboy, papaya, yam, kastanyas, buto ng lotus, fox nuts, honey dates, at balat ng dalandan sa kaldero; takpan ng tubig.▶6:09
11. 11.Pakuluan at lutuin nang 10 minuto, pagkatapos ay hayaang kumulo nang mahinay sa katamtaman-mababang init nang 90 minuto.▶7:06
12. 12.Timplahan ng asin ayon sa panlasa at ihain.