Ginisang Itlog na may Cherry Tomato (蕃茄炒蛋)

• 8.82 oz Cherry tomatoes↗
• 3 Itlog↗
• 3 1/2 oz Tomato sauce
• 1.06 oz Ketchup
• 3 1/2 oz Tubig↗
• 1.41 oz Mantika
• sibuyas na dahon, tinadtad, pang-garnish (walang nakasaad na dami)↗
• asin, pampalasa ng hinalong itlog (walang nakasaad na dami — idiniin ng chef na kailangang lasahan nang maayos ang itlog dito) (opsyonal)↗

Mga hakbang

1. 1.Alisin ang mga dulo ng cherry tomatoes. Ilagay sa tabi ang karamihan, hinati o buo, at tadtarin nang pino ang maliit na bahagi nang hiwalay para lutuin bilang sauce. Tadtarin ang sibuyas na dahon para sa garnish.▶6:40
2. 2.Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at igisa muna ang pinong tinadtad na kamatis, para makagawa ng makapal na base ng sauce.▶7:30
3. 3.Isama ang tomato sauce, ketchup, at tubig; lutuin nang maikli hanggang maging makinis na sauce, pagkatapos ay alisin sa apoy at itabi.▶7:40
4. 4.Batihin ang itlog at lasahan nang maayos ng asin — ang pangunahing punto ng chef dito ay kapag maayos na nalasahan ang itlog, hindi na kailangang lasahan pa ulit sa huli.▶9:20
5. 5.Magpainit ng natitirang mantika sa malinis na kawali — gumamit ng sapat na dami, halos sapat para parang i-shallow fry ang itlog, hanggang uminit.▶9:30
6. 6.Ibuhos ang binating itlog at dahan-dahang haluin, sa pamamagitan ng pagtupi sa halip na malakas na paghalo, hanggang bahagyang mahinog pero manatiling malambot at bahagyang basa pa. Huwag lutuing sobra.▶10:30
7. 7.Idagdag ang itinabing cherry tomatoes at tomato sauce sa malambot na itlog at dahan-dahang haluin, panatilihing malalaki ang piraso ng itlog sa halip na durugin.▶11:40
8. 8.Ihain sa plato at wisikan ng tinadtad na sibuyas na dahon sa ibabaw.▶12:00