トマト卵のうどんスープ

• 卵, 適量↗
• トマト（角切り、皮つき）, 適量↗
• しめじ, 適量↗
• キャベツ, 適量
• 水は半量でよい↗
• 1 昆布だしパック
• 1 うどん

作り方

1. 1.まず鍋で卵を炒り卵にして、いったん取り出しておく。0:03
2. 2.角切りにしたトマトを、皮つきのまま鍋に入れる。0:07
3. 3.トマトが崩れてとろとろになるまで炒める。こうするとスープのベースが濃厚になる。0:10
4. 4.きのことキャベツを加える。0:14
5. 5.水を加える。キャベツから水分が出るので、普段の半分ほどの量でよい。0:19
6. 6.肉のだしの代わりに、昆布だしパックを入れる。0:21
7. 7.蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る。0:24
8. 8.うどんを加え、ほぐれて温まるまで煮る。0:25
9. 9.炒り卵を鍋に戻す。0:29
10. 10.だしパックにすでに塩気があるので、味が足りなければ軽く調える程度にして、器によそう。0:31