Malambot na Cake Roll na Estilong Hapon

• 3 tbsp langis ng mais
• 3 1/3 tbsp gatas
• 1.94 oz cake flour
• 5 pula ng itlog
• 5 puti ng itlog
• 0 oz asin
• 0.4 tsp katas ng limon
• 1.59 oz asukal
• 6 1/3 oz whipping cream
• 0.63 oz icing sugar

Mga hakbang

1. 1.Ihiwalay ang puti ng itlog sa pula; ilagay sa freezer ang puti ng itlog nang mga 15 minuto.▶0:11
2. 2.Paluin nang magkasama ang langis ng mais at gatas hanggang maghalo nang pantay, salain ang cake flour at ihalo hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang pula ng itlog at haluing mabuti.▶0:46
3. 3.Paluin ang puti ng itlog kasama ang katas ng limon, idinadagdag ang asukal nang tatlong beses, hanggang tumigas ang meringue at hindi na madaling dumaloy.▶2:15
4. 4.Ihalo nang bahagya ang pinalong puti ng itlog sa batter ng pula, unti-unti hanggang maghalo lang, pagkatapos ay ibuhos sa baking tray na may parchment paper.▶3:21
5. 5.Ihurno sa gitnang rack ng preheated oven sa 160°C (init sa taas at ilalim) nang 25 minuto; alisin at hayaang lumamig.▶5:11
6. 6.Paluin ang krema kasama ang icing sugar hanggang tumigas, pagkatapos ay ibaligtad ang pinalamig na cake sa bagong parchment paper.▶5:34
7. 7.Ipahid ang pinalong krema sa cake, gawing mas matambok nang bahagya sa may ikatlong bahagi mula sa isang gilid, pagkatapos ay i-roll gamit ang tulong ng rolling pin.▶6:15
8. 8.Balutin ang na-roll na cake sa parchment paper at ilagay sa refrigerator nang 30 minuto para tumigas bago hiwain.▶7:12