食譜載入中…
← 瀏覽所有食材在「煮什麼」中查看 →
枸杞
Dried wolfberries added to soups, tea and congee for colour and a mild sweetness.
2 道食譜用到這項食材
枸杞
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 蛋白質 | 14.3 g |
| 膳食纖維 | 13 g |
| 糖 | 45.6 g |
| 鐵 | 6.8 mg |
| 維生素 C | 48.4 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃枸杞
目前尚無針對枸杞各月齡準備方式的公開指引。一般質地建議請參考英國 NHS 副食品指南。
每 100 克營養數值引用自 USDA FDC (173032)。 ※非醫療診斷或建議。
中醫食療看枸杞
枸杞子 · gǒu qǐ zǐ
枸杞在傳統中醫食療中的定位。屬傳統脈絡，並非醫療建議。
- 味甘、性平，歸肝、腎經。
- 參考書籍把它與眼睛連繫在一起，這就是為什麼菊花枸杞茶會出現在長時間伏案工作的時候。
- 它可以生食或乾吃，也可以泡茶或浸酒，在中國的使用已有兩千多年。
- 廚師在湯或粥煮好前最後幾分鐘才加入一小把，因為長時間滾煮會讓甜味變淡；《中華人民共和國藥典》2020年版載用量為10至15克，份量並不多。
來源: Chinese Pharmacopoeia 2020, 枸杞子 monograph; Lycium barbarum: a traditional Chinese herb and a promising anti-aging agent (PMC); Chinese Pharmacopoeia 2020, Vol. I, 枸杞子 (Lycii Fructus)
用枸杞做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與枸杞一起出現的食材。
