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冬瓜
A large, mild gourd with white flesh — often hollowed out and slow-cooked whole in Cantonese soup.
2 道食譜用到這項食材
冬瓜
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 維生素 C | 13 mg |
| 膳食纖維 | 2.9 g |
| 鈣 | 19 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃冬瓜
6～8 個月
壓成泥狀（泥糊/壓碎）
Peel, deseed and steam until soft, then mash. The flesh cooks very soft, so there is little to prepare beyond removing the tough skin and seeds.
9～11 個月
一口大小碎塊
Steamed soft cubes once your baby can pick up small pieces.
12～24 個月（1～2 歲）
一口大小碎塊
Cooked soft, with the family meal.
每 100 克營養數值引用自 USDA FDC (168448)。 ※非醫療診斷或建議。
中醫食療看冬瓜
冬瓜 · dōng guā
冬瓜在傳統中醫食療中的定位。屬傳統脈絡，並非醫療建議。
- 味甘、淡，性涼，早期記載則為微寒，歸肺、腸和膀胱。
- 它與豬肉或豬骨一起煮湯，並常盛在挖空的瓜裡上桌。新年時它還會做成糖冬瓜。
- 廣東家庭視它為夏天的湯瓜，與瘦豬肉、乾貝或薏仁一同燉煮。
- 王士雄的書說要趁熱吃，因為冷食會使大便變稀；《本草經疏》則建議虛寒和久瀉的人不要吃。
來源: 隨息居飲食譜 (Wang Shixiong, 1861), 冬瓜, entry; 本草經疏 (Bencao Jingshu), 冬瓜 entry
用冬瓜做菜
常見搭配
在 Nourishible 的食譜中，最常與冬瓜一起出現的食材。
關於冬瓜的常見問題
答案取自本頁列出的來源，並非醫療或獸醫建議。
寶寶什麼時候可以吃冬瓜？
本頁最早的階段是6～8 個月：Peel, deseed and steam until soft, then mash. The flesh cooks very soft, so there is little to prepare beyond removing the tough skin and seeds.
冬瓜要怎麼切、怎麼給寶寶吃？
6～8 個月（壓成泥狀（泥糊/壓碎））：Peel, deseed and steam until soft, then mash. The flesh cooks very soft, so there is little to prepare beyond removing the tough skin and seeds.
9～11 個月（一口大小碎塊）：Steamed soft cubes once your baby can pick up small pieces.
12～24 個月（1～2 歲）（一口大小碎塊）：Cooked soft, with the family meal.