Telur Kukus ala Tiongkok

• 2 telur
• air hangat – setara dua kali volume telur yang dikocok
• Daun bawang (opsional) (opsional)
• Kecap asin / Soy sauce, secukupnya
• minyak wijen, secukupnya

Langkah

1. 1.Pecahkan telur ke dalam gelas ukur dan kocok rata.▶0:06
2. 2.Perhatikan volume telur yang dikocok, lalu masukkan air hangat sebanyak dua kali lipat volume tersebut sambil terus diaduk.▶0:11
3. 3.Saring adonan telur melalui saringan halus ke dalam mangkuk saji untuk menghilangkan gelembung udara agar hasilnya halus.▶0:17
4. 4.Tutup mangkuk dan kukus selama 10 menit, hingga telur matang setengah-setengah.▶0:25
5. 5.Buka tutup dan taburkan daun bawang yang telah dicincang.▶0:28
6. 6.Siram dengan kecap.▶0:31
7. 7.Siram dengan minyak wijen dan sajikan segera.▶0:34