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丁香
1 道食譜用到這項食材
丁香
| 營養成分 | 每 100 克 |
|---|---|
| 鐵 | 5.6 mg |
| 錳 | 8.5 mg |
| 鈣 | 730 mg |
| 鉀 | 1100 mg |
非主要過敏原食物。
如何讓寶寶吃丁香
目前尚無針對丁香各月齡準備方式的公開指引。一般質地建議請參考英國 NHS 副食品指南。
每 100 克營養數值引用自 CoFID (13-816); USDA FDC (171321)。 ※非醫療診斷或建議。
中醫食療看丁香
丁香 · dīng xiāng
丁香在傳統中醫食療中的定位。屬傳統脈絡，並非醫療建議。
- 味辛、性溫，歸脾、胃、腎經。
- 《日華子本草》把丁香列為能暖腰膝的食材之一，所以在冬天的滷燜菜和香料飲品中，會放入一兩粒。
- 在廚房裡，它是部分五香粉與滷水的香料之一，兩三粒就足夠提味。
- 煎劑用量只有1.5至6克，古籍並記載不與鬱金同用。
來源: Chinese Pharmacopoeia 2020, 丁香 monograph; 日華子本草 (Rihuazi Bencao), 丁香 entry
