Gininhaw na Short Rib na may Pomme Puree at Vanilla Pan Sauce

• 2 piece beef short ribs
• Asin, batay sa panlasa
• 4 piece shallots
• 3 cloves Bawang
• 1 tbsp Tomato paste
• 2.08 cup beef stock
• 0.6 tsp Vanilla extract
• potatoes para sa pomme puree
• Butter para sa pomme puree (opsyonal)
• chives, batay sa panlasa
• oil para sa searing (opsyonal)

Mga hakbang

1. 1.Pamutukan ang beef short ribs ng asin0:04
2. 2.I-sear ang short ribs hanggang mapulan sa lahat ng panig0:07
3. 3.Idagdag ang shallots at bawang sa kutsara, pagpainitin0:09
4. 4.Idagdag ang tomato paste at pagpainitin hanggang mabango0:12
5. 5.Ilagin ang beef stock0:14
6. 6.Ilugar ang seared short ribs sa pot kasama ang braising liquid0:17
7. 7.Magdagdag ng ilang mga drop ng vanilla extract sa sauce0:19
8. 8.Takpan nang lagyan nakaan at braise hanggang maging mahina0:21
9. 9.Ihanda ang pomme puree at i-serve sa isang pinggan0:26
10. 10.Alisin ang short ribs sa pot, tapusin nang pan sauce, magpakain nang chives, at i-serve sa ibabaw ng pomme puree0:29