ポムプルミーとバニラパンソースを添えた牛短肋骨の煮込み

• 2 piece 牛短肋骨
• 塩, 適量
• 4 piece エシャロット
• 3 cloves にんにく
• 1 tbsp トマトペースト
• 2.08 cup 牛スープ
• 0.6 tsp バニラエッセンス
• ポムプルミー用じゃがいも
• ポムプルミー用バター （お好みで）
• チーブ, 適量
• 焼き色付け用オイル （お好みで）

作り方

1. 1.牛短肋骨に塩を振る0:04
2. 2.短肋骨を全体的に焼き色がつくまで焼く0:07
3. 3.エシャロットとにんにくを加えて炒める0:09
4. 4.トマトペーストを加えて香りが出るまで炒める0:12
5. 5.牛スープを注ぐ0:14
6. 6.焼いた短肋骨を煮汁の鍋に入れる0:17
7. 7.ソースにバニラエッセンスを数滴加える0:19
8. 8.蓋をして柔らかくなるまで煮込む0:21
9. 9.ポムプルミーを作って器に盛る0:26
10. 10.短肋骨を鍋から取り出し、パンソースを仕上げにかけ、チーブをトッピングしてポムプルミーの上に乗せて提供する0:29