Roti Focaccia

• flour, secukupnya
• Garam dapur, secukupnya
• instant yeast, secukupnya
• lukewarm water, secukupnya
• 2 tbsp Minyak zaitun
• flaky salt, secukupnya
• herbs, secukupnya

Langkah

1. 1.Dalam mangkuk besar, kocok lepas tepung, Garam dapur, dan ragi instan. Tambahkan air hangat kuku.0:00
2. 2.Aduk dengan spatula hingga adonan lengket terbentuk dan tidak ada bagian kering yang tersisa.
3. 3.Olesi permukaan dengan 2 sendok makan Minyak zaitun.
4. 4.Tutup dan biarkan mengembang pada suhu ruang selama sekitar 2 jam, atau hingga volumenya mengganda.
5. 5.Dengan tangan lembap, kempeskan adonan secara lembut, tarik ke arah tengah, dan bentuk menjadi bola longgar.
6. 6.Biarkan istirahat selama 3–4 jam lagi.
7. 7.Olesi loai roti standar dengan minyak dan pindahkan adonan ke dalamnya.
8. 8.Dengan jari-jari lembap, tekan-tekan permukaannya dengan lembut. Taburi dengan garam serpih dan rempah segar.
9. 9.Panggang pada suhu 425°F selama 20 menit. Turunkan suhu ke 375°F dan panggang selama 20–25 menit lagi, hingga berwarna cokelat keemasan tua.
10. 10.Biarkan dingin selama 10 menit sebelum dipotong.