Hash Browns Buatan Sendiri yang Renyah dengan Saus Keju

• 1.98 lb kentang
• air dingin, secukupnya
• Garam dapur, secukupnya
• merica, secukupnya
• paprika, secukupnya
• 4 tbsp tepung maizena
• minyak, untuk menggoreng
• 0.88 oz Butter
• 1 tbsp tepung terigu
• 1 cup susu
• 1.41 oz keju
• Garam dapur, secukupnya
• merica, secukupnya

Langkah

1. 1.Kupas dan parut kentang, lalu bilas dengan air dingin.▶0:31
2. 2.Rebus kentang yang sudah diparut selama 5-7 menit, lalu tiriskan dengan baik.▶1:44
3. 3.Bumbui kentang yang sudah ditiriskan dengan garam, merica, dan paprika.▶2:09
4. 4.Tambahkan tepung maizena dan aduk hingga merata.▶2:34
5. 5.Bentuk adonan menjadi potongan memanjang (persegi panjang).▶2:58
6. 6.Goreng potongan-potongan tersebut dalam minyak hingga kecokelatan di kedua sisi, lalu tiriskan di atas kertas serap.▶3:47
7. 7.Leburkan mentega dalam wajan, lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk untuk membuat roux (tepung tumis).▶4:36
8. 8.Tuangkan susu dan masak sambil terus diaduk hingga saus mengental.▶5:00
9. 9.Adukkan keju, bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan sebagai saus celup bersama hash browns.▶5:25