Red Date

伝統的な中医食養において

伝統的な文脈であり、医療アドバイスではありません。古典的な食養料理における見方であり、治療の主張ではありません。

Red dates are one of the most common sweetening ingredients in Chinese food-therapy cooking, added whole or sliced to lend warmth and depth to a broth without refined sugar.

Whole dates go into long-simmered savoury soups; sliced dates sweeten congee and dessert soups. Pit them if you want less bitterness from the stone.